本
Проживите свой год по-японски, прочувствуйте красоту и неповторимость каждого сезона через поэзию, искусство, традиции и неповторимую японскую кухню
онлайн-школа японского языка дарьи мойнич
富
Японские сезоны: праздники, обычаи, символы
Курс из 14 лекций от историка-востоковеда
Наливайко Оксаны Александровны
Наливайко Оксаны Александровны
Кратко о курсе
«Грёзы об апельсине в разгар лета таят в себе мечту дожить до зимы, отталкивают мысль о том, что текущий сезон может оказаться для нас последним», – пишет в своей книге «Нагори. Тоска по уходящему сезону» японская писательница Рёко Сэкигути
Нагори – это трудно переводимый японский термин, которым обозначается ощущение тоски и чувства чего-то прошедшего, но оставившего едва заметное напоминание о себе
Восхищение природной красотой и сменой сезонов, внимание к мельчайшим деталям в окружающем пространстве, осознание скоротечности, но в тоже время цикличности времени, умение ценить малое и, казалось бы, незначительное – это всё то, что характеризует японскую культуру и японское мироощущение
Ярко выраженные четыре времени года: зима, весна, лето, осень – предмет гордости японцев. Подобное обостренное чувство сезонности проявляется не только в литературе и искусстве, но и в повседневной жизни современных японцев
Нагори – это трудно переводимый японский термин, которым обозначается ощущение тоски и чувства чего-то прошедшего, но оставившего едва заметное напоминание о себе
Восхищение природной красотой и сменой сезонов, внимание к мельчайшим деталям в окружающем пространстве, осознание скоротечности, но в тоже время цикличности времени, умение ценить малое и, казалось бы, незначительное – это всё то, что характеризует японскую культуру и японское мироощущение
Ярко выраженные четыре времени года: зима, весна, лето, осень – предмет гордости японцев. Подобное обостренное чувство сезонности проявляется не только в литературе и искусстве, но и в повседневной жизни современных японцев
На лекциях мы:
✔ охватим не только четыре времени года, но и поговорим о каждом месяце, его символах и роли в жизни японцев
✔ рассмотрим сезонные блюда и проследим их историю
✔ обратимся к японскому фольклору
✔ почитаем стихи и полюбуемся сезонными образами на гравюрах
✔ попытаемся вслед за японцами прочувствовать красоту каждого сезона
✔ охватим не только четыре времени года, но и поговорим о каждом месяце, его символах и роли в жизни японцев
✔ рассмотрим сезонные блюда и проследим их историю
✔ обратимся к японскому фольклору
✔ почитаем стихи и полюбуемся сезонными образами на гравюрах
✔ попытаемся вслед за японцами прочувствовать красоту каждого сезона
Январь – месяц гармонии
Лекция 1
Несмотря на то, что январь в Японии – один из самых холодных месяцев, все январские праздники и традиции говорят о том, что это время семейной теплоты и гармонии.
На лекции мы будем:
На лекции мы будем:
- путешествовать по разным уголкам Японии
- пробовать домашнюю кухню
- говорить о чудодейственных зимних травах
Февраль – месяц, когда хочется укутаться
Февраль для японцев – это одновременно и месяц зимнего холода, и месяц, с которым постепенно приходит весна. Закончится снежный фестиваль Юки-мацури, наступит Китайский Новый год, который дословно переводится как «праздник весны», зацветёт слива-умэ.
На лекции мы поговорим:
На лекции мы поговорим:
- почему для японцев очень важно в феврале запастись бобами
- какая рыба вдруг появляется из-подо льда
- как правильно встречать японскую весну
Программа
Март – месяц пробуждения
Март в Японии – это месяц пробуждения от зимнего холода, месяц, в конце которого зацветёт долгожданная сакура.
На лекции мы:
На лекции мы:
- разберём вкусные символы японского марта
- поговорим о Хинамацури – японском Празднике девочек или Празднике кукол
- поговорим о местных верованиях и традициях, связанных с наступлением весны
Апрель – месяц чистоты и света
Прилетят ласточки, улетят дикие гуси, появится первая радуга, закончатся холода и прорастёт рис. Апрель в Японии начинается с любования сакурой, а заканчивается началом долгой недели весенних праздников, получившей название Golden week.
На лекции мы разберёмся с апрельскими угощениями и их особенностями.
На лекции мы разберёмся с апрельскими угощениями и их особенностями.
Май – дорога к солнцу
Последний месяц весны в Японии – это время праздников: День рождение императора Хирохито, День Конституции, День Зелени, Праздник мальчиков. Карпы, ирисы, побеги бамбука и рисовые лепешки, завернутые в дубовые листья.
На лекции мы завершим разговор о японской весне обсуждением символов мая.
На лекции мы завершим разговор о японской весне обсуждением символов мая.
Июнь – «месяц без воды»?
На лекции мы:
- разберёмся в переводе древнего названия шестого месяца и одноименного вида японской сладости – минадзуки
- обсудим, почему все в Японии в июне с удовольствием едят морского угря анаго
- подробно остановимся на истории и рецептах умэбоси – маринованной японской сливе
- посмотрим, что японцы готовят дома в сезон дождей и почему
«Звездный месяц» – июль
Июль в Японии – это не только месяц летнего зноя, это ещё и время многочисленных фестивалей и храмовых праздников, когда шумные гуляния завершаются разноцветными вспышками фейерверков в вечернем небе.
На лекции мы:
На лекции мы:
- обсудим секреты июльской кухни
- полюбуемся летними террасами-каваюка в Киото
- обсудим легенды, связанные с фестивалем звезд Танабата, и многое другое
Лекция 5
Лекция 2
Лекция 3
Лекция 7
Лекция 6
Лекция 8
Август – месяц благодарности
Август – это последний шанс насладиться летними красками и яствами, поблагодарить предков во время празднования Обон, присоединиться к традиционному танцу Ава-одори, взобраться на гору Фудзи.
На лекции мы:
На лекции мы:
- пройдёмся по вкусным прилавкам на празднике Обон
- взберёмся на гору Фудзи, предварительно отведав знаменитый одэн с улиткой
- разберёмся в сезонных овощах, фруктах и обязательно обсудим квадратные арбузы
Лекция 9
Сентябрь – месяц долгих ночей. Луна пятнадцатой ночи
Почему японцы считают, что полнолуние в середине сентября самое красивое? Какие древние обряды до сих пор совершаются в начале осени? Как в современной Японии относятся к приходу осени?
На лекции мы:
На лекции мы:
- подробно обсудим японский сентябрь
- найдём осенние мотивы в поэзии
- всмотримся в «осенние детали» на японских гравюрах
Сентябрь – месяц долгих ночей. Вино из хризантем
Если немного перефразировать известную цитату Рэя Брэдбери, исходя из японских реалий, то получится очень точный образ: «Вино из хризантем. Самые эти слова — точно осень на языке. Вино из хризантем — пойманная и закупоренная в бутылки осень».
Лекция посвящена ритуальной и домашней кухне сентября.
Лекция посвящена ритуальной и домашней кухне сентября.
Лекция 11
«Божественный месяц» – октябрь
Октябрь в Японии – это месяц, когда на столе свежие груши и хурма, когда только-только собран влажный, мягкий, ароматный рис-симмай, когда каштаны-кури будто бы становятся еще вкуснее. Октябрь – это время фестивалей, походов в горы, долгих пеших прогулок, пикников и дегустаций.
На лекции мы:
На лекции мы:
- вспомним, почему октябрь называют «месяцем без богов»
- поговорим не только о древних традициях, но и обсудим особенности празднования Хэллоуина в Японии
- разберём осеннее меню
Лекция 12
Ноябрь – месяц, покрытый инеем
Ноябрь – это яркое, красивое и вкусное завершение японской осени, как в строках у Мацуо Басё: «Чтоб холодный вихрь / Ароматом напоить, опять раскрылись / Поздней осенью цветы». Предлагаю и нам раскрасить «унылую пору» и ненадолго сбежать в японский ноябрь.
На лекции мы:
На лекции мы:
- поговорим о ноябрьских праздниках в Японии
- посмотрим на сезонные предложения в японских ресторанах и на фестивальные блюда
- пройдёмся по знаменитым паркам и вдохновимся японскими осенними пейзажами
Лекция 4
Лекция 10
Лекция 13
Декабрь – месяц хлопот и суеты. «Все бегут, летят и скачут!»
На лекции мы:
- проследим основные этапы декабрьских хлопот
- рассмотрим продукты, которые издавна использовались для декорирования помещений
- изучим традицию «вкусного» подношения божеству Нового года – Тосигами и будем долго говорить о том, без чего невозможно представить японский декабрь
Лекция 14
Декабрь – месяц хлопот и суеты. Новогоднее застолье
Почему японцы радуются, когда едят водоросли-комбу? Какие магические способности приобретает человек, отведав новогодний суп-дзо:ни? Почему тёртый дайкон должен напоминать цветок хризантемы? Как на новогоднее застолье в Японии повлияла эпоха глобализации? Об этом и многом другом мы поговорим на лекции.
4 лекций
«Выражение природной красоты и смены сезонов» является одним из основных принципов японской кухни васёку. Бамбуковые побеги такэ-но-ко – весной.
Имбирь мё:га – летом. Осенью – каштаны кури. Апельсины дайдай – зимой..
На лекциях мы:
✔ поговорим о единении японской кухни и природы, о сезонности японских блюд
✔ обратимся не только и не столько к ботанике, но и к японской литературе и искусству
✔ проследим истоки древних традиций и попытаемся прочувствовать японскую гармонию ва за кухонным столом
Имбирь мё:га – летом. Осенью – каштаны кури. Апельсины дайдай – зимой..
На лекциях мы:
✔ поговорим о единении японской кухни и природы, о сезонности японских блюд
✔ обратимся не только и не столько к ботанике, но и к японской литературе и искусству
✔ проследим истоки древних традиций и попытаемся прочувствовать японскую гармонию ва за кухонным столом
Японская кухня и природа: сила в гармонии
В известном японском плутовском романе начала 19 века – «На своих двоих по тракту Токайдо» – главные герои отправляются в путешествие, полное приключений и открытий, из города Эдо в Киото.
На лекциях мы:
✔ последуем не только их примеру, но и пройдем «на своих двоих» всю Японию, попробовав как можно больше аутентичных блюд
✔ превратимся в исследователей: вникнем в историю блюд, проанализируем вкус, выведаем все тонкости и секреты местного производства.
✔ постараемся охватить все регионы и поговорим о японской кухне, с одной стороны, как о важнейшем «культурном коде» и символе нации, а с другой – как о бесчисленном количестве локальных гастрономических традиций
На лекциях мы:
✔ последуем не только их примеру, но и пройдем «на своих двоих» всю Японию, попробовав как можно больше аутентичных блюд
✔ превратимся в исследователей: вникнем в историю блюд, проанализируем вкус, выведаем все тонкости и секреты местного производства.
✔ постараемся охватить все регионы и поговорим о японской кухне, с одной стороны, как о важнейшем «культурном коде» и символе нации, а с другой – как о бесчисленном количестве локальных гастрономических традиций
Гастрономическое путешествие по Японии
«На своих двоих по Земле рисовых колосьев»
«На своих двоих по Земле рисовых колосьев»
4 лекции
Что вас ждёт на курсе:
Что вас ждёт на курсе:
Лекция 1 «Под сенью древ»
Каштаны, гинко, слива, сакура, юдзу, вечнозеленые криптомерия и дерево сакаки…
Про удачливого человека в Японии говорят, что у него в каждой руке по цветку. А еще это выражение – правда, в шутливой форме – часто используется по отношению к мужчине, который оказался в компании прекрасных женщин.
Одно из названий Японии - это «Страна солнечного корня». Однако мы отнесёмся к этому названию буквально.
«Сегодня «травой забвенья» / Хочу я приправить мой рис / Старый год провожая», – в трёхстишии Мацуо Басё отражено народное поверье, что васурэ-гуса («трава забвения» или лилейник буро-желтый) помогает забыть о горе, излечить тоску.
Каштаны, гинко, слива, сакура, юдзу, вечнозеленые криптомерия и дерево сакаки…
- обсудим роль самых известных плодовых и хвойных деревьев в японской культуре питания
- поговорим про их символическое значение, про специфику материалов для изготовления японской посуды
- рассмотрим неожиданные рецепты
Про удачливого человека в Японии говорят, что у него в каждой руке по цветку. А еще это выражение – правда, в шутливой форме – часто используется по отношению к мужчине, который оказался в компании прекрасных женщин.
- поговорим о японских цветах – декоративных и съедобных
- посмотрим, как они превратились в украшение или в угощение
Одно из названий Японии - это «Страна солнечного корня». Однако мы отнесёмся к этому названию буквально.
- рассмотрим многочисленные корни и корнеплоды, оказавшиеся на японском столе
- разберём, какими сверхъестественными способностями обладает корень лотоса
- узнаем, как связаны блюда из корней с японским фольклором
«Сегодня «травой забвенья» / Хочу я приправить мой рис / Старый год провожая», – в трёхстишии Мацуо Басё отражено народное поверье, что васурэ-гуса («трава забвения» или лилейник буро-желтый) помогает забыть о горе, излечить тоску.
- Последняя лекция посвящена лечебным травам и основным принципам японской традиционной медицины кампо:.
Лекция 1 «В одном зернышке риса – семь богов»
Одно из старинных названий Японии – «Земля рисовых колосьев». На этой лекции мы поговорим:
Лекция 2 «Соба, удон, рамэн, а еще сомэн и хиямуги. Всё про японскую лапшу»
Невозможно побывать в Японии и не распробовать лапшу! Даже в самой забытой японской деревне можно отыскать заведение, в меню которого на самом видном месте будет лапша.
Лекция 3 «Мы пришли сегодня в порт»
На лекции мы совершим путешествие по портовым городам Японии – Йокогама, Кобэ, Хаката,Нагасаки, Сасэбои др.
Лекция 4 «Два японских полюса – Хоккайдо и Окинава»
Завершим курс разговором о самом севере и самом юге, первой и последней в списке японских префектур.
Одно из старинных названий Японии – «Земля рисовых колосьев». На этой лекции мы поговорим:
- о значении риса для японцев;
- о ритуалах и обычаях, пословицах и поговорках, связанных с рисом;
- о разных сортах (а их около 300) и гастрономических предпочтениях японцев;
- а также об особом этикете при употреблении блюд из риса.
Лекция 2 «Соба, удон, рамэн, а еще сомэн и хиямуги. Всё про японскую лапшу»
Невозможно побывать в Японии и не распробовать лапшу! Даже в самой забытой японской деревне можно отыскать заведение, в меню которого на самом видном месте будет лапша.
- поговорим о том, чем отличается лапша с севера Японии от лапши с юга;
- почему нельзя не попробовать сануки-удон на о-ве Сикоку;
- разберёмся в многочисленных видах японской лапши.
Лекция 3 «Мы пришли сегодня в порт»
На лекции мы совершим путешествие по портовым городам Японии – Йокогама, Кобэ, Хаката,Нагасаки, Сасэбои др.
- обязательно заглянем в китайские кварталы и обсудим историю их возникновения;
- поговорим о послевоенном американском влиянии и самом известном японском бургере;
- а также разберём феномен кулинарных традиций острова Кюсю.
Лекция 4 «Два японских полюса – Хоккайдо и Окинава»
Завершим курс разговором о самом севере и самом юге, первой и последней в списке японских префектур.
- разберём, зачем на Хоккайдо в рамэн добавляют сливочное масло;
- откуда пошло поверье, что жители Окинавы едят свинью целиком, оставляя от нее только визг;
- поговорим о том, почему даже в современной Японии эти два региона воспринимаются как отдельный мир, другая Япония.
22 лекции
Курс «Японские сезоны: праздники, обычаи, символы»
тарифы
14 лекций
Стоимость
Стоимость
Доступ 6 месяцев
Доступ 12 месяцев
24 990
руб.
18 620
руб.
Японские сезоны
6206
р/мес
при рассрочке на 3 мес
8330
р/мес
при рассрочке на 3 мес
три курса
Курс «Японские сезоны: праздники, обычаи, символы» 14 лекций
Курс «Японская кухня и природа: сила в гармонии» 4 лекции
Курс «Гастрономическое путешествие по Японии: На своих двоих по Земле рисовых колосьев»
4 лекции
4 лекции
40%
Оплачивайте по частям
Выберите тариф и оформите покупку
Мы разделим сумму на 4 равные части и составим график платежей
Первый платёж спишем сейчас, а остальные ー по графику 1/4 оплаты раз в две недели
Мы разделим сумму на 4 равные части и составим график платежей
Первый платёж спишем сейчас, а остальные ー по графику 1/4 оплаты раз в две недели
Разделите оплату на 4 части, а доступ к курсу получите в день первой оплаты.
Рассрочка без %
Это не кредит и не рассрочка, оплата частями не влияет на кредитную историю.
Здесь требуется минимальное количество ваших персональных данных.
Подходит только для РФ.
Здесь требуется минимальное количество ваших персональных данных.
Подходит только для РФ.
Сервисы «Подели» и «Долями»
Разделите оплату на минимальные платежи ー воспользуйтесь рассрочкой от банков-партнеров.
Проценты по рассрочке мы платим за вас!
Проценты по рассрочке мы платим за вас!
Вы оформляете заказ: выбираете сервис и заполняете в нём заявку на рассрочку на 3, 6 или 12 месяцев
После одобрения заявки вы получаете доступ к курсу в письме на вашу почту и смотрите лекции
Дальнейшие расчёты вы производите с банком самостоятельно
После одобрения заявки вы получаете доступ к курсу в письме на вашу почту и смотрите лекции
Дальнейшие расчёты вы производите с банком самостоятельно
Автор курса
В 2015 году окончила Институт стран Азии и Африки, прошла языковую стажировку в Японии в университете Токай и курс по японской палеографии в Кембридже, Великобритания. Работает над диссертацией по истории повседневности Японии в конце 19 – начале 20 вв.
Около 10 лет профессионально занимается историей японской кухни, ежегодно участвует в российских и зарубежных конференциях и симпозиумах, посвященных различным аспектам истории и культуры Японии, а также такому современному междисциплинарному направлению, как Food Studies.
Преподает японский и английский языки, читает отдельные лекции по истории, культуре и географии Японии.
Около 10 лет профессионально занимается историей японской кухни, ежегодно участвует в российских и зарубежных конференциях и симпозиумах, посвященных различным аспектам истории и культуры Японии, а также такому современному междисциплинарному направлению, как Food Studies.
Преподает японский и английский языки, читает отдельные лекции по истории, культуре и географии Японии.
Наливайко Оксана Александровна
Историк-востоковед, японист,
специалист по японской культуре питания
специалист по японской культуре питания
Эти курсы для вас, если вы
очарованы японской культурой, традициями, образом жизни
любителям японского искусства и литературы
ценителям японской кухни
Онлайн-школа Дарьи Мойнич
не похожа на другие
не похожа на другие
С нами вы можете начать учить японский язык с нуля или присоединиться к продолжающим группам N4 и N3. Вас ждёт практика разговорного японского, эффективное изучение грамматики, уроки от носителя, подготовка к экзамену Норёку Сикэн.
Вы можете изучать культуру и историю Японии на уровне высших учебных заведений, не выходя из дома. Вас ждут лекции и курсы по различным направлениям: искусство, театр, религия, литература, история, кухня, манга и аниме, самураи и боевые искусства.
Вы можете изучать культуру и историю Японии на уровне высших учебных заведений, не выходя из дома. Вас ждут лекции и курсы по различным направлениям: искусство, театр, религия, литература, история, кухня, манга и аниме, самураи и боевые искусства.
С 2012 года
успешно обучаем по всему миру людей в возрасте от 12 до 65 лет.
> 100000
> 100
> 4900
участников в нашем сообществе.
учеников обучались на платных курсах.
курсов прочитано по японскому языку и культуре
ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ И ВОЗРАЖЕНИЯ
Курсы в записи, доступ к ним откроется сразу после оплаты.
Вы можете оплатить участие с сервисом «Подели».
Сервис делит платеж на 4 равные части.
Сейчас вы оплачиваете только первую часть.
Остальные платежи — каждые 2 недели.
Выгоды:
Сервис делит платеж на 4 равные части.
Сейчас вы оплачиваете только первую часть.
Остальные платежи — каждые 2 недели.
Выгоды:
- без комиссий и переплат,
- безопасно,
- не нужно вводить паспортные данные,
- не является кредитом и не влияет на кредитную историю.
Да, мы принимаем оплату зарубежными банковскими картами и через систему PayPal.
Вы получите на электронную почту ссылку на личный кабинет, где вас ждут материалы курсов.
Все курсы в записи.
Будет зависеть от выбранного вами тарифа.
© 2024 Дарья Миночкина— Все права защищены.
