日本
Узнайте, как сформировалась региональная кухня древней столицы Японии и как блюда могут рассказать об историческом развитии города, о характере его обитателей и об их вкусовых предпочтениях
Что едят в Киото: от храмовой кухни до домашних блюд
Лектор: Наливайко Оксана Александровна
НАЧАЛО 6 мая в 19:30 мск
Подборка книг и фильмов о японской кухне
Лекция для:
Для тех, кто ценит японскую кухню
Узнаете, чем киотосская кухня отличается от привычной японской еды, которую обычно знают по суши и рамэну. Разберетесь, что такое высокая кухня кайсэки, храмовая кухня сёдзин рёри и как сегодня готовят дома в Киото.
Узнаете, чем киотосская кухня отличается от привычной японской еды, которую обычно знают по суши и рамэну. Разберетесь, что такое высокая кухня кайсэки, храмовая кухня сёдзин рёри и как сегодня готовят дома в Киото.
Для тех, кто интересуется культурой Японии и Востока
Увидите, как кухня Киото связана с историей города, буддийскими храмами, образом жизни и представлениями о красоте. Поймете, почему именно Киото считается хранителем японских традиций.
Увидите, как кухня Киото связана с историей города, буддийскими храмами, образом жизни и представлениями о красоте. Поймете, почему именно Киото считается хранителем японских традиций.
Для тех, кто любит узнавать что-то новое
Познакомитесь с неожиданными фактами о привычках жителей Киото, их отношении к еде и повседневной жизни. Увидите летний Киото и сможете почувствовать атмосферу города, не выходя из дома.
Познакомитесь с неожиданными фактами о привычках жителей Киото, их отношении к еде и повседневной жизни. Увидите летний Киото и сможете почувствовать атмосферу города, не выходя из дома.
Подробнее о лекции
На лекции:
- узнаете об особенностях неповторимой киотосской кухни
- поймете основные принципы высокой кухни и комплекса храмовых блюд
- увидите разницу традиционной и современной домашней кухни
- обсудите стереотипы, связанные с поведением и привычками жителей Киото
- полюбуетесь завораживающими видами Киото с летних террас-каваюка у реки Камогава
Киото – древняя столица Японии, город старинных храмов и пагод, традиционных садов и дворцов. На протяжении многовековой истории Киото был центром придворной аристократии, местом, где знают толк в роскоши, где проводят пышные торжества, где местные жители славятся изящными манерами.
Интересные факты
Яцухаси – знаменитые сладости, которые являются визитной карточкой города Киото.
Название «яцухаси» дословно переводится как «восемь мостов». Имеются в виду японские деревянные мостки зигзагообразной формы, состоящие из восьми частей. Японцы верят, что злые духи способны двигаться только по прямой, поэтому подобные сложные конструкции их только запутывают и тем самым оберегают жителей.
Название «яцухаси» дословно переводится как «восемь мостов». Имеются в виду японские деревянные мостки зигзагообразной формы, состоящие из восьми частей. Японцы верят, что злые духи способны двигаться только по прямой, поэтому подобные сложные конструкции их только запутывают и тем самым оберегают жителей.
Торая – это название исторической кондитерской, основанной в Киото в 16-м веке.
Торая до сих пор является крупным производителем японских сладостей и своеобразным трендсеттером в японских кондитерских кругах, а также неизменным поставщиком традиционных сладостей императорскому двору с момента основания первой лавки. В 1869 году производство вместе с магазином было перенесено в Токио, а в настоящее время бренду принадлежат три фабрики, более 80-ти магазинов по всей Японии, а также бутик в Париже.
Торая до сих пор является крупным производителем японских сладостей и своеобразным трендсеттером в японских кондитерских кругах, а также неизменным поставщиком традиционных сладостей императорскому двору с момента основания первой лавки. В 1869 году производство вместе с магазином было перенесено в Токио, а в настоящее время бренду принадлежат три фабрики, более 80-ти магазинов по всей Японии, а также бутик в Париже.
Лектор
Историк-востоковед, японист, специалист по японской культуре питания
В 2015 году окончила Институт стран Азии и Африки, более 10 лет профессионально занимается историей японской кухни
Преподаёт японский и английский языки, читает отдельные лекции по истории, культуре и географии Японии
В 2015 году окончила Институт стран Азии и Африки, более 10 лет профессионально занимается историей японской кухни
Преподаёт японский и английский языки, читает отдельные лекции по истории, культуре и географии Японии
Наливайко Оксана Александровна
“Первые четыре года своей жизни я провела в городе Отару на японском острове Хоккайдо. Я была совсем маленькой, поэтому воспоминания о японском детстве у меня очень фрагментарные. Прошло 15 лет, и я приехала в Японию на стажировку в университет Токай. Всё внушало "страх и трепет" для нас, студентов, и первое время даже обычная поездка на токийском метро могла вызвать панические настроения. Мы вдали от дома и от близких, вокруг одни японцы, и говорят они как будто на каком-то совсем другом японском языке, а не на том, что мы так старательно учили в университете в Москве. Но в один из дней, прогуливаясь по токийским улочкам, я вдруг почувствовала до боли знакомый аромат, прям из детства. 15 лет я жила без этого аромата и даже не подозревала, что он так прочно засел в моем подсознании. Это на улице возле храма готовили тайяки - японский десерт в форме рыбки с начинкой из бобов-адзуки. И сразу вспомнилось детство, и сразу Япония перестала быть такой непонятной и чужой. У всех разные ассоциации с Японией, а для меня Япония - это чуть сладковатый запах от горячих тайяки.”
Онлайн-школа Дарьи Мойнич
японского языка и культуры Востока
японского языка и культуры Востока
С 2012 года мы успешно обучаем японскому языку с нуля и в продолжающих группах. Также читаем лекции и курсы о странах Востока, затрагивая самые разные темы: культура, история, искусство, театр, религия, литература и др.
У нас вы можете записаться на бесплатные лекции и курсы, а также получить практические навыки в традиционной восточной живописи, каллиграфии, создании икэбаны, приготовлении блюд.
Рады видеть вас в нашей школе!
У нас вы можете записаться на бесплатные лекции и курсы, а также получить практические навыки в традиционной восточной живописи, каллиграфии, создании икэбаны, приготовлении блюд.
Рады видеть вас в нашей школе!
С 2012 года
успешно обучаем по всему миру людей в возрасте от 12 до 65 лет.
> 100000
> 100
> 4900
участников в нашем сообществе.
учеников обучались на платных курсах.
курсов прочитано по японскому языку, культуре и искусству Востока
Приходите на лекцию
и узнайте, чем выделяется кухня одного города и какие истории может рассказать
© 2026 Дарья Миночкина— Все права защищены.
